Partie d'un projet de recherche plus large sur les pratiques de formation à l'enseignement de la production écrite dans les institutions de formation primaire et secondaire en Suisse romande, la présente contribution s'intéresse à l'usage des textes d'élèves et des textes d'étudiants dans les activités de formation. Il s'agit de voir la place de ces textes, leurs caractéristiques (genres textuels) et l'usage et le traitement qu'en font les formateurs. Quand et comment ces textes servent-ils de support au discours du formateur ? Pourquoi ? Au terme de l'analyse, il est possible de voir dans quelle mesure les textes d'apprenants deviennent de véritables outils pour la formation.