Inscrite dans le champ des didactiques des sciences sociales, cette thèse étudie les relations complexes entre l'alimentation et la géographie scolaire, par l'intermédiaire de la pensée sociale et des pratiques langagières de futurs enseignants de l'école primaire vaudoise. Cent soixante-quatre étudiants de la HEP Vaud ont répondu à un questionnaire. Huit d'entre eux ont mis en œuvre une séquence d'enseignement dans leur classe de stage. L'analyse d'un large corpus débouche sur trois principaux résultats : a) La prédominance des mots de l'alimentation circulant dans l'espace social, au détriment des concepts et des méthodes de la géographie universitaire, qui, bien que parfois présents, ne font pas l'objet d'une véritable institutionnalisation ; b) L'importance des récits d'action, réels ou fictifs, qui permettent de transposer des situations sociales dans l'espace scolaire et qui remplissent une fonction d'argumentation ; c) Des hiatus de communication résultant de la difficulté à distinguer les divers registres de savoirs en présence, et, de manière générale, les langages, les catégories et les systèmes de valeurs qui permettent de construire des mondes.