Cette thèse propose un questionnement sur la portée du concept d'institutionnalisation – issu du champ de la didactique des mathématiques – dans le champ voisin de la didactique du français. La notion d'institutionnalisation fait partie des notions qui ont migré, plus ou moins clandestinement, dans des didactiques qui ne partagent pas nécessairement les présupposés épistémologiques propre au cadre théorique initial (didactique des mathématiques). Depuis le champ de la didactique comparée, cette étude problématise le transfert de cet outil théorique en cherchant à délimiter, à partir des manifestations d'un processus, la part spécifiée par l'objet (spécificités) et celle qui se répète indépendamment de l'enjeu didactique de la situation (généricités). Les analyses portent sur l'enseignement du texte encyclopédique (et plus précisément sur les manifestations du processus d'institutionnalisation) tel qu'il est mis en œuvre par quatre enseignantes de 5P utilisant le même moyen d'enseignement (séquence didactique pour l'expression écrite).