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Title

L'accompagnement des apprentis spécialistes en restauration sur leur lieu de travail : dispositifs et outils mis en place

Authors
Director
Denomination Maîtrise universitaire en sciences de l'éducation - Formation des adultes
Defense Maîtrise : Univ. Genève, 2014
Abstract La formation initiale professionnelle de type dual dépend en grande partie de l’accompagnement dispensé aux apprentis sur leur lieu de travail. Ce travail de mémoire vise à analyser l’accompagnement des apprentis spécialistes en restauration sur leur lieu de travail à travers le témoignage de différents acteurs : les apprentis, les formateurs en entreprise et un membre de l’association professionnelle. L’accent sera ainsi mis sur le dispositif mis en place et l’outil principal utilisé, le dossier de formation et des prestations. Grâce à cela, nous pourrons nous rendre compte des variables susceptibles d’influencer le processus d’apprentissage sur le lieu de travail.
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Master (2.1 MB) - document accessible for UNIGE members only Limited access to UNIGE
Structures
Research group Interaction et formation
Citation
(ISO format)
NUSSBAUM, Ariane, KAISER, Valérie. L'accompagnement des apprentis spécialistes en restauration sur leur lieu de travail : dispositifs et outils mis en place. Université de Genève. Maîtrise, 2014. https://archive-ouverte.unige.ch/unige:55041

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Deposited on : 2015-04-01

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