La présente contribution questionne les enjeux liés au développement des pratiques littéraciques émergentes dans les activités scolaires. Partant d'un dispositif de formation initiale visant la production écrite en début de scolarité (élèves de 4 à 5 ans), elle révèle les apports conjoints d'une approche par les genres de textes et par les pratiques littéraciques aux pratiques d'enseignement du lire et écrire avec de jeunes élèves. Le recours à des textes composites et documentaires apparait déterminant dans le succès de la démarche d'enseignement, instituant les futurs enseignants dans le rôle de médiateurs experts.