Certaines bactéries et microorganismes sont capables de produire de la cellulose dans le milieu de culture. Cette cellulose, qui est appelée cellulose bactérienne (CB), est synthétisée sans être associée à de la lignine, de l'hémicellulose et de la pectine, contrairement à la cellulose végétale. La pureté de la CB permet ainsi d'éviter des processus contraignants et longs nécessaires pour enlever ces composants. De plus, les caractéristiques uniques de la CB permettent son utilisation dans de nombreuses applications. Cependant, la production de CB est actuellement passablement onéreuse, due à la composition des milieux de culture utilisés, et les quantités produites ne permettent pas de répondre à la demande industrielle. Il s'avère donc primordial de trouver une solution afin de produire de la cellulose à moindre coût et en plus grande quantité.