Les flux de matière et d'énergie de l'agriculture franco-valdo-genevoise (FVG) ont été estimés en découpant ces flux en six sous-systèmes : grandes cultures, viticulture, arboriculture, maraîchage, animaux et prairies. Chaque sous-système a ses particularités propres qui ont été synthétisées au mieux. L'analyse énergétique effectuée en parallèle à une analyse matière a permis de mettre en avant les différences selon le type de bilan. L'analyse matière ne permet de comptabiliser que les flux d'importations des engrais et semences tandis que l'analyse énergétique permet de comptabiliser le flux solaire métabolisé par les plantes. Ce flux important n'est généralement pas pris en compte, alors qu'il permet de séparer correctement le flux d'énergie indigène (solaire, humain) du flux d'énergie importé (gaz, électricité, énergie grise des matériaux, etc…) pour la production locale de nourriture. Cette production brute régionale a dans un deuxième temps été comparée aux besoins alimentaires de l'agglomération FVG afin de calculer différents taux d'autosuffisance régionaux selon la matière ou l'énergie. Une base de données évolutive a été mise en place. L'avantage est que les différents flux énergétique primaire de l'agriculture sont désormais connus et peuvent être suivis et modifiés dans le temps. Le taux actuel d'autosuffisance selon l'énergie indigène est de 31% pour la région FVG.