Ce travail, réalisé dans le cadre du projet « InterPhonologie du Français Contemporain » (http://cblle.tufs.ac.jp/ipfc/), examine l'acquisition de la compétence sociolinguistique par des apprenants anglophones irlandais de FLE ayant effectué un séjour en immersion. Notre étude porte sur trois variables sociolinguistiques attestant de l'acquisition de cette compétence : la chute du « ne » de négation, celle du schwa (dans « je ») et celle du /l/ (dans « il(s) »). Pour ces trois éléments, la variation et la conscientisation de celle-ci ne sont pas identiques chez les natifs, ce qui se reflète également dans les ressources pédagogiques existantes. L'effet de la qualité du séjour en immersion est également examiné. Nos résultats montrent l'existence d'une hiérarchie dans l'acquisition des trois variables. Parallèlement, l'analyse du contenu des conversations permet d'entrevoir l'existence de divers facteurs influençant directement l'emploi de ces variables et le regard que les participants portent sur leur utilisation.