Ce travail s'intéresse au placement de jeunes en situation de crise dans des familles d'accueil paysannes. Quel impact en termes de comportements et de relations sociales engendre une telle prise en charge ? Et a fortiori, quel impact sur la réinsertion sociale ? Pour ce faire, la recherche s'appuie sur la prestation « Time-Out » proposée par Caritas Placement Familial, qui offre des séjours de rupture de quelques mois à des jeunes en difficulté dans des familles de milieu agricole. L'objectif de cette recherche est de mettre en lumière ce que les jeunes retirent de cette expérience et quelles en sont pour eux les répercussions. L'étude s'appuie sur les entretiens avec quatre jeunes adultes ayant vécu l'expérience, ainsi que sur celui avec une famille d'accueil paysanne. Cette démarche a permis de mettre en lumière les mécanismes mis en place lors d'un placement, les processus bénéfiques d'une telle prise en charge ou au contraire, ceux compromettant un retour favorable du jeune dans son milieu social. La recherche aboutit à certaines pistes de réflexion sur les prises en charge des jeunes en difficulté et souligne les facteurs prépondérants pour un meilleur accompagnement.