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Master
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Diminution des déchets de l'État de Genève : Le rôle des pratiques sociales dans l'instauration de contenants réutilisables dans les take-away des cafétérias

Defense date2018
Abstract

La quantité de déchets produits chaque année est en augmentation. De nombreux problèmes environnementaux, économiques et sanitaires en découlent. Parmi ces déchets, les objets à usage unique sont désormais la cible de lois, notamment dans le canton de Genève. Dans cette optique, ce travail a pour objectif de comprendre les leviers et les freins à l'instauration de contenants réutilisables au sein des cafétérias de l'État. Des entretiens avec douze acteurs de cette thématique ont été réalisés, et ont été analysés à la lumière de la théorie des pratiques sociales, notamment basée sur les travaux de Bourdieu, Giddens et Schatzki. Cette théorie permet d'analyser des pratiques de consommation, afin de les rendre plus durables. Elle met l'accent sur trois aspects des pratiques : le corps (croyances, compétences et savoir-faire), les dimensions matérielle (objets à disposition et infrastructures) et sociale (normes & représentations partagées). Ce travail se conclut avec des recommandations d'éléments à prendre en compte pour une meilleure transition vers l'utilisation de contenants réutilisables.

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Keywords
  • Développement durable
  • Réduction des déchets
  • Emballages pour repas à emporter
  • Take-away
  • Théorie des pratiques sociales
Citation (ISO format)
VOISIN, Léna Marie. Diminution des déchets de l’État de Genève : Le rôle des pratiques sociales dans l’instauration de contenants réutilisables dans les take-away des cafétérias. 2018.
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Master thesis
accessLevelRestricted
Identifiers
  • PID : unige:110232
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Technical informations

Creation10/30/2018 1:26:00 PM
First validation10/30/2018 1:26:00 PM
Update time03/15/2023 1:09:42 PM
Status update03/15/2023 1:09:42 PM
Last indexation01/29/2024 9:39:02 PM
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