La quantité de déchets produits chaque année est en augmentation. De nombreux problèmes environnementaux, économiques et sanitaires en découlent. Parmi ces déchets, les objets à usage unique sont désormais la cible de lois, notamment dans le canton de Genève. Dans cette optique, ce travail a pour objectif de comprendre les leviers et les freins à l'instauration de contenants réutilisables au sein des cafétérias de l'État. Des entretiens avec douze acteurs de cette thématique ont été réalisés, et ont été analysés à la lumière de la théorie des pratiques sociales, notamment basée sur les travaux de Bourdieu, Giddens et Schatzki. Cette théorie permet d'analyser des pratiques de consommation, afin de les rendre plus durables. Elle met l'accent sur trois aspects des pratiques : le corps (croyances, compétences et savoir-faire), les dimensions matérielle (objets à disposition et infrastructures) et sociale (normes & représentations partagées). Ce travail se conclut avec des recommandations d'éléments à prendre en compte pour une meilleure transition vers l'utilisation de contenants réutilisables.