Cet article vise à décrire de manière méthodique les efets que peuvent produire, sur les pratiques de formation, les situations de travail qui ne portent pas seulement sur des objets techniques et matériels, mais aussi sur des acteurs humains, des « usagers », dans le cadre de relations dites de service. Nous mobilisons une analyse vidéo-ethnographique d'inte- ractions tutorales se déroulant dans des institutions de la petite enfance et dans un centre de radiologie en milieu hospitalier. Les analyses produites révèlent que les usagers – respec- tivement des patients et des enfants – contribuent activement à faire évoluer les situations d'interaction et qu'ils agissent de manière signiicative sur les conditions de participation des stagiaires et des tuteurs.