Ce travail présente l'optimisation et la comparaison de techniques d'extraction et d'analyse de l'artémisinine, une lactone sesquiterpénique à potentiel antimalarique, contenue dans la plante 'Artemisia annua' L. Les techniques étudiées comprennent l'extraction solide-liquide conventionnelle, assistée par ultrasons ou micro-ondes, ainsi que l'ASE ou la SFE. La technique la plus sélective, la SFE, a également été appliquée à l'échelle semi-préparative. L'artémisinine et ses dérivés ont été dosés dans les extraits par GC, SFC sur colonnes capillaires ou remplies ainsi que par HPLC. Dans ces deux derniers cas, la détection par ELSD a été utilisée afin de palier à l'absence de chromophores. Les séparations SFC et HPLC ont été confirmées par le couplage à la spectrométrie de masse. Finalement, une méthode HPLC-MS a été développée pour le dosage de l'artémisinine et de son métabolite principal, la dihydroartémisinine, dans du sérum.