Plusieurs voix œuvrent à la production d'un discours sur l'alimentation et le quotidien. Pour celui qui cherche à saisir ce qui se joue dans l'organisation quotidienne de l'alimentation et dans la production d'un discours sur celle-ci, le défi est de taille. Prenant pour exemple deux entretiens portant sur l'organisation quotidienne de l'alimentation, nous réfléchirons aux moyens à mettre en place pour baliser l'effort interprétatif et livrer une analyse qui respecte la réalité des informateurs. Partant de cette réflexion à la fois théorique et épistémologique, nous serons à même de saisir – du moins en partie – ce qui se joue dans les entretiens donnés en exemple, et d'en arriver à une compréhension approfondie des dynamiques qui animent les participants tant dans leurs actions que dans leurs discours.