Les calcaires ypresiens à nummulites présentent un important potentiel pétrolier, en particulier en Tunisie centrale. Ce travail comprend deux études parallèles: sur le terrain, dans le massif du Djebel Ousselat (région de Kairouan) et sur les données du champ pétrolier de Sidi el Itayem (SIT), près de la ville de Sfax. Les reconstitutions en trois dimensions des corps sédimentaires pour les deux cas d'étude ainsi que pour les niveaux diagénétiques et les "rock types" pour le réservoir principal de SIT ont été effectués. Le Djebel Ousselat montre des affinités avec un système détritique, avec des corps progradants épais et des niveaux condensés riches en dents de requin au sommet des corps. Au contraire, Sidi el Itayem montre plus d'affinités avec un modèle de type production carbonaté "in situ", avec développement des corps pendant les périodes de bas niveau marin relatif et durant les phases transgressives.