Le site d'Erétrie (île d'Eubée, Grèce) a été occupé dès la fin du Néolithique, puis à l' Age du Bronze, aux périodes géométrique, archaïque, classique, hellénistique et paléo-chré­tienne. Le contexte de l'étude archéozoologique dont il est ici question se réduit chronologi­quement à la période géométrique et spatialement à un sondage au sud-est du temple d'Apollon Daphnéphoros, où des foyers ont été mis au jour. Les résultats de cette étude sont comparés à ceux obtenus pour les vestiges contemporains d'une aire sacrificielle fouillée au nord-est du même temple. L'analyse des restes osseux en relation avec les foyers au sud-est du temple mon­tre que des carcasses de caprinés et dans un moindre mesure d'autres animaux domestiques, ont certainement été débités, cuisinés et probablement consommés à cet endroit. Par opposition, les vestiges découverts autour de l'autel de sacrifice sont des éléments anatomiques et spécifiques représentatifs d'offrandes. La fonction de ces deux zones fouillées semble donc à la fois diffé­rente et complémentaire.