Nous avons étudié le comportement thermique à haute température du minéral et de la matière organique des tissus calcifiés humains (os, émail, dentine) en utilisant différentes méthodes biophysiques comme la diffraction des rayons X, la spectrométrie d'absorption infrarouge, la microscopie électronique. Nous avons déterminé des critères physico-chimiques spécifiques rattachés à des changements dans le minéral des tissus calcifiés lors du traitement thermique, pour des applications anthropologiques. Ils nous ont servit à préciser la température de combustion et le rituel funéraire utilisé avec les restes archéologiques incinérés. Ils concernent aussi l'utilisation de l'os dans les céramiques préhistoriques. L'emploi de textes historiques et ethnographiques montre différents rituels funéraires qui pratiquent un traitement thermique du cadavre humain. Les applications médicales concernent l'étude des transformations cristallines lors des traitements par des lasers YAG et CO2 des tissus calcifiés, ainsi que l'analyse d'un biomatériau d'origine biologique traité à haute température.