UNIGE document Scientific Article
previous document  unige:6015  next document
add to browser collection
Title

Vers un nouvel ordre alimentaire local-global: le cas de la restauration

Author
Published in Revue d'économie régionale et urbaine. 2002, no. 2, p. 319-332
Keywords GlobalisationTerroirRestaurationMondialisationGastronomieCuisineGéographie
Identifiers
Full text
Article (Published version) (663 Kb) - public document Free access
Structures
Citation
(ISO format)
BAILLY, Antoine Sylvain. Vers un nouvel ordre alimentaire local-global: le cas de la restauration. In: Revue d'économie régionale et urbaine, 2002, n° 2, p. 319-332. https://archive-ouverte.unige.ch/unige:6015

236 hits

106 downloads

Update

Deposited on : 2010-04-20

Export document
Format :
Citation style :