L'évaluation de la tolérance aux stress hydrique et thermique et leur combinaison a été étudiée chez des variétés d'orge d'origine marocaine. La technique de fluorescence chlorophyllienne a été intensivement employée "in vivo" comme outil non destructeur pour évaluer les réponses des différentes variétés ainsi que d'autres paramètres (RWC, Indexe de plastochrone, âge des feuilles...). Les courbes OJIP de la fluorescence chorophyllienne ont été analysées par JIP-test qui traduit les changements provoqués par le stress en question en paramètres quantitatifs. Les réponses des plantes d'orge au stress thermique ont été évaluées au niveau du photosystème II. Un antagonisme apparent entre le stress thermique et hydrique a été observé. La caractéristion des plantes par la fluorescence chlorophyllienne est basée sur l'extraction d'un certain nombre de détails et de paramètre de chaque courbe OJIP. Il est essentiel d'évaluer le potentiel de la fluorescence chlorophyllienne pour détecter les réponses des différentes variétés.