Grâce aux progrès de la biotechnologie et à une amélioration considérable des techniques de l'ADN recombinant, le développement et l'utilisation des protéines thérapeutiques est en plein évolution [1]. En termes de production, de formulation et de contrôle de qualité, les protéines thérapeutiques posent de nombreux défis par rapport aux molécules de faible poids moléculaire en raison de leur complexité inhérente [2]. En effet la complexité des protéines est liée à leur poids moléculaire, leurs nombreuses conformations possibles, leur solubilité et leur stabilité [3]. Cependant, les médicaments issue de cette voie sont particulièrement fragiles [4], et leur fabrication et stockage doivent être très rigoureusement contrôlés pour éviter l'utilisation de protéines dégradées qui peuvent être inefficaces ou même induire des effets secondaire sur les patients [5, 6].