Maintenir l'intégrité des protéines de la production à l'utilisation constitue un enjeu de taille pour le développement de formulations pharmaceutiques. Le besoin de méthodes de caractérisation adaptées à ces formulations va de paire. L'objet de cette thèse est d'évaluer des méthodes relativement rapides pour la caractérisation de formulations de protéines sans altération des échantillons. Différents types de produits pharmaceutiques, tels que la calcitonine de saumon, un facteur de croissance, des anticorps monoclonaux et des vaccins contre la grippe saisonnière sont étudiés. Les résultats obtenus montrent que la spectroscopie Raman de résonance dans l'ultraviolet (UVRR) avec une excitation à 244 nm est adaptée à la caractérisation des protéines dans une large gamme de concentrations et convient à l'étude des protéines en solution, agrégées ou à l'état solide. Le Nanoparticle tracking analysis (NTA) permet l'étude de l'agrégation. Des méthodes rapides permettent de caractériser la stabilité de vaccins de types sous-unitaire, fractionné ou virosomal.