Cette thèse présente une méthode quasi-automatique pour déterminer les abondances stellaires. Cette méthode a été appliquée à 141 étoiles A et F dont la vitesse de rotation peut atteindre 200 km/s. L'analyse d'une étoile utilise un domaine spectral de 2400 Å et peut demander jusqu'à 10 jours de calculs sur un ordinateur de la classe SunBlade (500 MHz). Parmi ces étoiles, on trouve 35 géantes qui peuvent être séparées en 2 groupes: les normales et les métalliques. Une surabondance d'au moins 8 éléments (Al, Ca, Ti, Cr, Mn, Fe, Ni, Ba, La) a été mise en évidence pour les géantes métalliques. De plus, leur gravité indique un stade évolutif plus avancé. Les abondances des 141 étoiles ont été confrontées aux prédictions théoriques (Richard et al. 2001). Ces prédictions sont en général infirmées, bien que l'on constate un accord qualitatif pour les étoiles de 1.8 à 2.0 masses solaires.