Depuis 1995, environ 100 exoplanètes ont été découvertes, toutes grâce à la méthode des vitesses radiales. Le résultat le plus marquant de ces découvertes vient du fait que ces planètes ont peu de caractéristiques communes avec les planètes géantes de notre système solaire. Ces observations compliquent passablement notre tâche lorsqu'il s'agit de comprendre comment se sont formées les exoplanètes. Dans cette thèse, on aborde exactement ce sujet. En particulier, on résume les résultats actuels concernant la recherche des planètes extrasolaires, tout en discutant les limitations de la technique utilisée. Ensuite, on analyse les propriétés chimiques des étoiles avec planètes. Les résultats présentés nous montrent, entre autre, que les étoiles avec planètes ont la particularité d'être, en moyenne, très riches en métaux. Ces résultats semblent indiquer que ce surplus de métallicité joue un rôle essentiel dans la formation des planètes géantes.