Le mécanisme régissant la supraconductivité à haute température critique, observée dans des composés à base de cuivre et d'oxygène (cuprates), n'est à ce jour pas encore entièrement élucidé. Dans cette thèse sont étudiés des systèmes dits « infinite-layer » avec la formule chimique ACuO₂ (A=Sr, Ca). Ces composés sont constitués de plans de CuO₂ intercalés entre deux plans de cations A. L'objectif de l'étude est double : d'un côté, le but est d'insérer, dans les plans du cation A, des atomes d'oxygène qui, de par leur valence et leur position apical au cuivre, dopent la phase isolante. Ce dopage a pour effet de promouvoir un état métallique et potentiellement supraconducteur. À cet effet les conditions de synthèse de ces matériaux sont adaptées. Le second aspect concerne le control de la position de l'atome d'oxygène apical au cuivre à l'interface de bicouches SrTiO₃/CaCuO₂ afin d'en modifier l'état supraconducteur. Dans cette intention un champ électrique est utilisé afin de déplacer l'oxygène apical.