Les réactions alimentaires indésirables sont une plainte fréquente dans la population générale. Selon les études épidémiologiques, environ 20% à 30% des personnes interrogées rapportent en souffrir. Ces réactions peuvent être classifiées selon leur mécanisme, soit immunologique (allergie alimentaire), non-immunologique (intolérance alimentaire) ou toxique. Bien qu'il n'y ait pas de données précises, les intolérances alimentaires seraient en augmentation, phénomène probablement amplifié par une forte couverture médiatique. Cet article a pour but d'énoncer les principales réactions alimentaires chez l'adulte, de discuter de la procédure diagnostique et des traitements