Durant les dernières décennies, une augmentation continue et exponentielle du nombre de cancers dans la population mondiale a été observée. Selon l'Organisation Mondiale de la Santé, cette tendance ne devrait pas s'atténuer dans les prochaines années. Parallèlement, nous remarquons un accroissement du nombre de chimiothérapies prescrites malgré l'émergence de nouvelles thérapies plus ciblées et moins toxiques. L'arsenal thérapeutique représente environ une centaine de molécules anticancéreuses de bas poids moléculaires ayant des propriétés physico-chimiques très diverses. Cependant, toutes ont en commun une toxicité aigüe qui constitue le principe de leur activité cytostatique mais représente aussi un véritable danger pour les personnes qui fabriquent, analysent ou administrent ces traitements. Ce travail de thèse s'intéresse à l'analyse des agents anticancéreux conventionnels utilisés en pharmacie hospitalière avec trois volets principaux : le contrôle qualité de formulations hospitalières, la détermination de leurs stabilités et l'analyse de traces d'agents anticancéreux dans l'environnement de travail.