Les poids frais et sec, ainsi que le temps de relaxation spin-réseau (T₁) et le spectre ¹HRMN de pulvini du haricot ont été déterminés dans deux situations extrêmes du rythme de la feuille: acrophase et bathyphase. La dynamique moléculaire de l'eau est plus restreinte en acrophase (feuille horizontale) et particulièrement dans la face inférieure du pulvinus, siège d'une activité importante des pompes à protons membranaires. L'élargissement des spectres ¹HRMN est plus marqué à l'état relaxé (feuille verticale), de même que dans la partie supérieure du pulvinus.