Dans ce travail, nous avons, dans un premier temps, appliqué la méthode par injection en flux continu (FIA) à la détermination quantitative de l'éthanol dans des fluides biologiques (sérum, sang). L'élément principal du système proposé est le réacteur enzymatique. Nous avons greffé l'alcool déshydrogénase sur des billes de verre à porosité contrôlée. Cette technique nous offre la possibilité d'effectuer des analyses répétées avec le même catalyseur. De plus, le temps d'analyse est très court puisque la mesure s'effectue avant que l'équilibre chimique ne soit atteint. Nous avons, dans un deuxième temps, couplé la FIA à la chromatographie liquide à haute performance, pour la détermination de traces d'amphétamines dans l'urine. Ce couplage nous permet d'effectuer une dérivatisation, une préconcentration puis l'analyse et la détection, ces quatre étapes étant accomplies en mode continu.