Le but de notre travail est la synthèse d'une nouvelle famille de composés dérivés de sucres, des analogues de la N-hydroxypyrrolidine et de la N-hydroxypipéridine marqués à spin par un groupe nitroxyde appartenant à la copule glucidique. L'intérêt majeur de ces nouveaux produits provient de leurs propriétés antivirales potentielles et de leur facilité à subir d'autres types de réactions, avec de bons rendements permettant ainsi d'élargir l'horizon synthétique. Ces sucres possédant un azote dans le cycle sont soumis aux phénomènes de bascule de l'azote. Une étude conformationnelle détaillée a été menée grâce aux spectroscopies ¹H RMN et RPE. Certaines structures ont été confirmées par diffraction des rayons X.