L'induction florale de nombreuses plantes est soumise aux signaux de l'environnement tels que la durée respective du jour et de la nuit. L'application de composés chimiques tels que AG3 peut aussi provoquer l'induction florale chez l'épinard (Spinacea oleracea L. cv. Nobel), plante de jour long. Les événements se produisant dans la feuille après un traitement par AG3 ou en réponse à une modification de la photopériode pourraient être propagés dans toute la plante jusqu'aux cellule du méristème via le symplaste. La membrane plasmique serait impliquée dans la transmission d'un stimulus. Cette hypothèse nous a fait entreprendre une étude systématique des membranes cellulaires et plus particulièrement du plasmalemme. Les effets de AG3 sur notre matériel végétal ont d'abord été étudiés par des mesures de croissance. Les résultats ont permis de choisir une méthode de traitement par AG3 pour les autres expériences. Les données obtenues ont aussi montré qu'à la fois CaCl2 et LiCl interfèrent avec la réponse des plantes à AG3. L'acide gibbérellique déclencherait au niveau cellulaire des mécanismes de type messager secondaire. Cette hypothèse a été discutée. Du plasmalemme, très pur, a été préparé par électrophorèse en flux continu ou par partition de phase. Il a été identifié, sur la base de l'activité d'enzymes spécifiques et par sa morphologie en microscopie électronique. Les contaminations de nos préparations par des endomembranes ont été estimées par les mêmes techniques. Un épaississement du plasmalemme, en réponse au traitement à AG3 et à la prolongation de la durée du jour, a été observé dans la feuille et dans les cellules du méristème. Quelques composés chimiques peuvent provoquer les mêmes modifications de l'épaisseur de cette membrane lors de l'incubation des vésicules de plasmalemme in vitro. L'aspect structural du plasmalemme a aussi été abordé par des expériences de RMN du proton et du phosphore. Seule la partie superficielle de la membrane semble modifiée par l'allongement de la photopériode. D'autres expériences ont montré que AG3 modifiait la réponse de liposomes à la température. C'est la phase gel de ces modèles membranaires qui est stabilisée par AG3. L'importance de l'eau liée des systèmes membranaires, dans ces deux types d'expériences, a été discutée. Des analyses de la composition du plasmalemme des cellules de feuilles et du tissu méristématique ont montré que le contenu en stérol était modifié lors d'un transfert des plantes en lumière continue. Un traitement de trois jours avec AG3 provoque les mêmes changements mais uniquement sur le plasmalemme des cellules de la feuille. Le contenu en protéines, phospholipides et acides gras, n'est pas modifié par ces deux traitements. Les conséquences de cet effet ont été discutées. L'aspect fonctionnel du plasmalemme a aussi été étudié. Les activités de la K+, Mg2+ ATPase et de la (des) NADH oxydase(s) sont, de manière différente, modifiées par l'acide gibbérellique et par la lumière. Ces résultats sont basés sur des expériences réalisées in vivo et in vitro. Ces résultats sont discutés sur la base de l'implication du plasmalemme dans le stimulus floral. Les relations entre les différents aspects: structure, composition et fonction du plasmalemme sont aussi envisagées.