Evaluation du mécanisme antioxydant de produits naturels

Diplôme Master Evaluation du mécanisme antioxydant de produits naturels fre 2013 author Elfeshawey Ahmed 698043 director Carrupt Pierre-Alain 135654 director Simoes Avello Claudia 630402 Des composés appartenant à différentes classes phytochimiques ont été testées pour leur activité antioxydante selon trois tests DPPH• ABTS•+ et ORAC afin d'établir leur profil d'activité. En deuxième temps, dans le cadre de la valorisation des résidus lors de la fabrication du jus de pomme, des extraits de résidus de pommes ont également été testés et comparés à l'activité antioxydante des extraits de pommes commercialisés. Des extraits de farine de plusieurs variétés de blé ont également été testés pour leur activité antioxydante. Après avoir sélectionné les composés ou extraits actifs lors du criblage, la détermination de l'ER50 (ABTS•+ et DPPH•) et du pEC50 (ORAC) a été effectuée ainsi que la cinétique antioxydante concernant les composés actifs pour le test DPPH• et ABTS•+. Dewey 615 Master en pharmacie 31 Section des sciences pharmaceutiques 17 false 5c4e89e6-e9fd-4a89-9235-e24e495c7a66 Master thesis Restricted Ahmed Elfeshawey Travail de master.pdf 2879220 application/pdf restrictedAccess Faculté des sciences / Section des sciences pharmaceutiques

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Evaluation du mécanisme antioxydant de produits naturels				2013	499	8

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Elfeshawey, Ahmed