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Master
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Mucilages de graines de lin (Linum usitatissimum L.) : extraction, séparation, purification et analyses structurales des différentes familles polysaccharidiques

ContributorsDuchene, Julie
Master program titleTravail personnel de recherche, Master en Pharmacie
Defense date2014
Abstract

Les mucilages de graines de lin (Linum usitatissimum L.) ont de nombreuses applications à la fois dans l'industrie agroalimentaire, pharmaceutique et dans la filière textile. Ils représentent environ 8% du poids total de la graine de lin. Sa composition a été abondamment étudiée. Deux fractions polysaccharidiques caractérisent le mucilage, l'une neutre, les arabinoxylanes (AX), et la seconde à caractère acide, les rhamnogalacturonanes de type I (RG-I), faisant partie de la famille des pectines. Il semblerait qu'il existe en réalité un mélange plus complexe de polysaccharides dont les propriétés physicochimiques les différencieraient. Cet aspect a été le sujet central de ce travail de master. La séparation et l'analyse des différentes fractions de mucilage de graines de lin a été menée par HPAECPAD, HPSEC-MALLS et GC-MS. Ces travaux ont conduit à l'identification de 8 familles polysaccharidiques se différenciant par leur nature et leur compostions en polysaccharides.

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Citation (ISO format)
DUCHENE, Julie. Mucilages de graines de lin (Linum usitatissimum L.) : extraction, séparation, purification et analyses structurales des différentes familles polysaccharidiques. 2014.
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Master thesis
accessLevelRestricted
Identifiers
  • PID : unige:45214
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Technical informations

Creation01/13/2015 4:17:00 PM
First validation01/13/2015 4:17:00 PM
Update time03/30/2023 10:31:54 AM
Status update03/30/2023 10:31:54 AM
Last indexation01/29/2024 8:21:05 PM
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