L'analyse radiochimique (uranium/thorium) effectuée sur des coquilles d'huîtres provenant des sédiments marins littoraux pléistocènes du Sud-Est tunisien montrent que la mise en place de ces dépôts a eu lieu pendant le sous-stade isotopique marin 5e (dernier interglaciaire). L'examen détaillé des structures sédimentaires et l'analyse pétrographique ont permis de mettre en évidence la superposition de deux unités lithostratigraphiques distinctes. L'unité inférieure est formée par des sables quartzeux bioclastiques à granulométrie généralement fine alors que l'unité supérieure consiste en des dépôts carbonatés riches en ooïdes, en péloïdes et en coquilles de mollusques, avec en particulier des strombes. Ces deux unités correspondent à deux phases de sédimentation distinctes et indiquent que le haut niveau marin du dernier interglaciaire comporte au moins deux maxima eustatiques séparés par une régression. Le contraste pétrographique entre ces deux unités révèle des changements climatiques importants dans le Sud-Est tunisien au cours du dernier interglaciaire. Des conditions climatiques nettement plus humides que celles d'aujourd'hui au début du dernier interglaciaire sont indiquées par la prédominance de grains de quartz dans l'unité basale. La régression de ces conditions avait privilégié une sédimentation à dominante carbonatée (unité supérieure) vers la deuxième moitié du dernier interglaciaire.