Dans le cadre d'une approche pédagogique basée sur l'écriture collaborative d'hyperlivres, nous avons développé et utilisé divers modèles et systèmes d'hyperlivres fondés sur la notion de document virtuel. L'une des composantes de ces hyperlivres est une ontologie de domaine qui sert à la fois à l'organisation de l'hyperlivre et à l'inférence de liens et de documents d'interface. Dans cet article nous présentons tout d'abord nos modèles d'hyperlivres avec pour chacun d'eux les observations que nous avons pu effectuer lors de leur utilisation. Nous montrons ensuite un certain nombre d'enseignements que nous avons tirés de ces observations à propos de l'utilisation des ontologies de domaine. Ces enseignements se situent d'une part au niveau de l'ingénierie des hyperlivres et d'autre part au niveau de la création d'ontologies. Finalement nous montrons comment utiliser les ontologies pour étendre le concept d'hyperlivre vers la prise en compte de divers points de vue, l'intégration d'hyperlivres dans une bibliothèque, la personnalisation et la génération de documentations.