Sur la base de quatre patients pédiatriques atteints d'une pancréatite aiguë, cette thèse évalue la nutrition entérale par sonde nasojéjunale. L'étude permet de démontrer que cette méthode est sûre, efficace et bien tolérée, n'aggrave pas la pancréatite et réduit la durée de nutrition parentérale. Les complications, généralement mineures, concernent surtout des obstructions de sonde. La prise en charge générale, la présentation clinique et les moyens diagnostiques sont également développés. Une revue de la littérature de la prise en charge nutritionnelle évalue les avantages et désavantages de la nutrition entérale et parentérale. Le support nutritionnel est indiqué dans les cas de pancréatite sévère, de maladies concomitantes graves ou chez des patients mal nourris. La voie entérale est préférable à la voie parentérale (moins de complications, moindre coût, rôle immuno-modulateur et fonction protectrice de l'intestin).