Cette thèse, qui porte sur un corpus de 127 textes, est divisée en quatre parties. La première traite des inscriptions géographiques relatives aux XVIIe et XVIIIe provinces de Haute Egypte, territoire traditionnel du dieu Anubis. Elle s'intéresse à l'histoire et à la théologie des principaux lieux de culte du Cynopolite et, guidée notamment par le P.Jumilhac, propose un essai de géographie sacrée. La seconde partie porte sur les attributions d'Anubis et sur les conceptions entourant les canidés dans l'Egypte ancienne. Le relevé des positions occupées par le dieu dans les temples montre qu'Anubis agit principalement dans deux domaines, le domaine pastoral et le domaine funéraire. Comme dans la première partie, l'analyse porte principalement sur les sources iconographiques et textuelles des temples tardifs qui sont groupées cette fois par thèmes et non par catégories de textes. Les troisième et quatrième parties regroupent des données sur les textes eux-mêmes: localisation, datation, indications bibliographiques et traduction commentée de l'ensemble du corpus textuel.